玉米炖排骨汤的做法步骤
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玉米炖排骨汤的做法步骤
玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。你了解玉米排骨汤要怎么做吗?那么，现在学习啦小编就来分享玉米炖排骨汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
玉米炖排骨汤的制作食材
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玉米炖排骨汤的做法步骤
1.准备好材料，玉米剥衣待用
2.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水，中间时间撇去浮沫
3.玉米清水冲洗一下，切成均匀小段，姜切片
4.小青菜去根，洗净待用
5.捞出排骨。换清水煮开，下焯过水的排骨和玉米，放姜片和滴加少许料酒，大火煮沸
6.小火焖煮40--50分钟，放入小青菜，煮至青菜断生，盐调味即可
玉米的营养价值
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
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