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玉米炖排骨汤的做法图解

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玉米炖排骨汤的做法图解

  玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。好吃的玉米炖排骨汤应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍玉米炖排骨汤的图解做法。

  玉米炖排骨汤的制作食材

  • 主料
  • 排骨

    700g
  • 糯玉米

    2个
  • 辅料
  • 胡萝卜

    1个
  • 4g
  • 八角

    2个
  • 花椒

    20粒
  • 香叶

    2片
  • 胡椒粉

    3g
  • 10g

  玉米炖排骨汤的做法步骤

  1.排骨和玉米清洗干净

  2.排骨切段

  3.凉水入锅

  4.水将要开时会有很多浮沫,这些都是血沫和杂质,此时把排骨捞出来,

  5.锅中放开水,加入姜片,花椒、八角、香叶入盒放入锅中

  6.焯好的排骨放入锅中,大火煮开小火慢炖40分钟

  7.加入胡萝卜

  8.加入胡椒粉继续炖煮10分钟

  9.最后加入盐,再煮5--10分钟即可

  玉米的营养价值

  1.维生素含量非常高

  玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

  2.植物纤维素含量丰富

  玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

  3.富含硒和镁

  玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

  4.含谷胱甘肽

  玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。

  5.含玉米黄质

  玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。

  6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

  玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。

  7.含有丰富的亚油酸

  玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。


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