香辣虾仁要怎么做
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香辣虾仁要怎么做
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。平时生活中你会做香辣虾仁吗?下面是学习啦小编给大家整理香辣虾仁的家常做法。
香辣虾仁的食材准备
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香辣虾仁的具体做法步骤
1.虾仁去掉虾线,入一个蛋清,加入淀粉抓匀,洗净加把青椒切丁,葱姜切碎备用,
2.锅里烧开水,下入虾仁焯一下捞出。
3.锅里放葱姜爆香。
4.下入青辣椒丁煸炒。
5.倒入虾仁,快速翻炒。
6.加盐调味,即可出锅。
7.脆嫩的鲜辣虾仁。
虾仁的营养分析
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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