好吃的蓝莓小蛋糕怎么做
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好吃的蓝莓小蛋糕怎么做
蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。你想知道好吃的蓝莓小蛋糕是如何做的吗?下面，学习啦小编来为你介绍蓝莓小蛋糕的好吃做法。
蓝莓小蛋糕的制作食材
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蓝莓小蛋糕的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入一个全蛋，搅打均匀。
3.将低粉加盐混合过筛后加入蛋黄中，翻拌均匀。
4.蛋清中分次加入白糖，打至硬性发泡。
5.取三分之一的蛋清糊加入蛋黄中，翻拌均匀。
6.然后再把蛋黄糊倒回到蛋清糊中，全部翻拌均匀。
7.把蛋糕糊装入模具，三分之一满。
8.把果酱装入裱花袋，挤在蛋糕糊上。
9.再把剩余的蛋糕糊装入模具，大力震几下。
10.烤箱180度预热后，烤25分钟即可。
蓝莓的营养功效
1.增强免疫力。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
2.提高脑力。
蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
3.保护视力。
研究发现，蓝莓中含丰富的花青素。医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
4.有益心脏健康。
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。