蓝莓蛋糕卷怎么做才好吃
蓝莓蛋糕卷怎么做才好吃
蓝莓具有抗癌作用。蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。你了解蓝莓蛋糕卷要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐蓝莓蛋糕卷的好吃做法。
蓝莓蛋糕卷的食材准备
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蓝莓蛋糕卷的具体做法步骤
1.准备好材料，面粉过筛好，烤盘铺好烤纸。
2.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入一个全蛋，加入一半砂糖打至融化。
3.分次加入油，水打匀
4.筛入面粉，玉米淀粉，盐。
5.不规则拌匀。
6.加几勺蛋黄糊在小碗里，筛入可可粉拌匀。
7.有2种味道蛋黄糊。
8.蛋白一次性加入白糖，几滴白醋打至湿性泡发。
9.刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。
10.快速拌匀。
11.用勺子勺在烤盘上，放入预热的烤箱170度烤2分钟。
12.刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。
13.拌好后倒入蛋白霜里。
14.自上而下拌匀。
15.倒入烤盘里。
16.表面刮平，在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火。
17.烤好拿出，倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去。
18.不烫手，翻过来放在油纸上，抹上蓝莓酱，用刀子在蛋糕上划几刀。
19.用擀面杖卷着油纸卷起，放10分钟定型。
20.切块食用。
蓝莓的4种神奇功效
1.有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
2.降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
3.预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
4.防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。