萝卜大骨汤是怎么做的
萝卜大骨汤是怎么做的
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈的功效。你想知道好吃的萝卜大骨汤是如何做的吗?接下来，学习啦小编跟你分享萝卜大骨汤的家常做法。
萝卜大骨汤的制作食材
|
萝卜大骨汤的做法步骤
1.白萝卜，猪脊骨，姜 盐 葱花
2.先洗净脊骨放入汤锅 放适量清水煲
3.煲开了改小火煲
4.脊骨先煲30分钟左右，煲出味来
5.萝卜削皮 切厚块
6.加入已经煲了半小时的猪骨汤里 继续煲
7.放了萝卜块先大火煲 改中火煲
8.煲10分钟左右 放盐调味 关火。
9.一碗清新的萝卜骨头汤出炉咯
喜欢葱花的撒上葱花。
萝卜的营养价值
萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食，萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好，很多人是不适宜常食用萝卜的，如果吃不好还会影响我们的健康。
白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药，是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)
、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现
代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。