萝卜汆羊肉丸子汤要怎么做
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萝卜汆羊肉丸子汤要怎么做
萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。你想自己动手做好吃的萝卜汆羊肉丸子汤吗?那么，现在学习啦小编就来分享萝卜汆羊肉丸子汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
萝卜汆羊肉丸子汤的制作食材
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萝卜汆羊肉丸子汤的做法步骤
1.萝卜，洗净。
2.准备适量的肉馅。
3.葱姜，切末。
4.葱姜放入肉馅中。
5.加入盐。
6.加入鸡精。
7.加入胡椒粉。
8.加入酱油。
9.加入香油。
10.搅拌均匀。
11.萝卜，切片，用热水，煮开。
12.将白萝卜捞出，
13.热油锅，放入花椒。
14.放入葱姜。
15.放入酱油，煸炒出香味后，将花椒和葱姜，捞出。
16.放入焯水后的白萝卜片放入锅中。
17.翻炒均匀。
18.将炒后的萝卜片放入加入热水的汤锅中。
19.水开后，将肉馅用小勺一点点的下汤锅。
20.肉馅都下锅后，煮2-3分钟，即可。
萝卜的价值功效
萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。
萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。
总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。
极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以之配贵，才能吃出从容淡定。
人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。
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