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红烧冬瓜的做法步骤

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红烧冬瓜的做法步骤

  冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。你了解红烧冬瓜的做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐红烧冬瓜的做法步骤。

  红烧冬瓜的食材准备

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 大葱

    10g
  • 姜汁

    适量
  • 麻辣酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 白糖

    适量

  红烧冬瓜的具体做法步骤

  1.小冬瓜一个备用。

  2.葱洗净备用。

  3.准备调料备用。

  4.将冬瓜削去外皮,洗净备用。

  5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。

  6.将冬瓜切成厚块备用。

  7.葱切长段备用。

  8.炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。

  9.炸出调料香味后,下入干红辣椒和葱段爆出香味。

  10.下入冬瓜块翻炒。

  11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。

  12.加入玖顺姜汁。

  13.放入麻辣酱。

  14.将调料翻炒均匀,裹住冬瓜。

  15.加入适量的水。

  16.加盖,焖煮冬瓜入味。

  17.汤汁浓稠时,打开锅盖,加入鸡精调味,出锅即可食用。

  冬瓜的食疗功效

  1、有助预防冠心病

  冬瓜含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

  2、养颜护发

  冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一

  冬瓜核里面含有油酸成分额的存在,这种成分具有抑制体内黑色素沉积的活性,因此,是良好的润肤美容成分。

  冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽

  3、减肥排便

  冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说:"冬瓜利小便,治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

  冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。


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