冬瓜瘦肉汤的家常做法

冬瓜瘦肉汤的家常做法

　　冬瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。平时生活中你会做冬瓜瘦肉汤吗?接下来，学习啦小编跟你分享冬瓜瘦肉汤的家常做法。

　　冬瓜瘦肉汤的食材准备

　　冬瓜瘦肉汤的具体做法步骤

　　1.瘦肉切片，入番薯粉、盐、油。

　　2.拌匀。

　　3.沙白洗净。

　　4.冬瓜去皮切片。

　　5.芹菜洗净切碎。

　　6.锅里煮水，放入冬瓜一起煮。水开后煮多两分钟。

　　7.加入沙白。

　　8.煮至水开后放入瘦肉。

　　9.放入盐和芹菜调味，然后关火。

　　10.装碗。

　　冬瓜的营养食谱

　　1.冬瓜炒蒜苗

　　冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状;再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

　　2.冬瓜菠菜羹

　　冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。

　　3.冬瓜银耳羹

　　冬瓜25O克，银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳水泡发，洗净;锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。