草莓蛋糕卷的图解做法
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草莓蛋糕卷的图解做法
草莓富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。美味的草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍草莓蛋糕卷的图解做法。
草莓蛋糕卷的食材准备
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草莓蛋糕卷的具体做法步骤
1.蛋黄打散，加进色拉油，搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌均匀。
3.蛋清中加入白糖。
4.蛋清打发到湿性发泡，如图中的状态。
5.打发好的蛋清分三次加进蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.把拌好的面糊倒进烤盘，表面适当抹平。
7.放入预热好的170度的烤箱中，烤12分钟。
8.取出蛋糕后，撕去蛋糕纸，放凉，在表面抹上打发的淡奶油，摆上草莓。
9.草莓上面再盖上适量的淡奶油。
10.卷起，放冰箱冷藏定型后，即可切开食用。
草莓的选购
首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓的存储
用盐水清洗后沥干，再放入冰箱冷藏，可以保存的久一些。