茄丁打卤面的做法图解
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茄丁打卤面的做法图解
番茄性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。你了解茄丁打卤面要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理茄丁打卤面的做法图解。
茄丁打卤面的食材准备
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茄丁打卤面的具体做法步骤
1.主辅料： 挂面、猪肉、茄子。
2.先煮面，锅烧开水，放入挂面。
3.烧开后，盖盖煮1分钟，关火。
4.焖制5分钟后，揭开锅盖。
5.把面条捞入凉开水或纯净水中过凉，即成。
6.制卤，猪肉切粒。
7.茄子洗净切丁。
8.热油，炒香葱花、放入肉粒煸炒，加适量生抽。
9.放入茄丁，加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。
10.熬制10分钟左右，加盐、味精调味。
11.至茄丁软糯，即可出锅盛入碗中。
12.和面条搭配上桌，拌匀即可食用。
茄丁打卤面的功效
1.健胃消食，生津止渴。
2.清热解毒，润肠通便。
3.降脂降压，利尿排钠。
4.抗血凝聚，防脑血栓。
5.防癌抗癌，延缓衰老
6.防白内障，黄斑变性。
7.美容护肤，治皮肤病。
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