茄丁打卤面的具体做法步骤

茄丁打卤面的具体做法步骤

　　食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。平时生活中你会做茄丁打卤面吗?那么，现在学习啦小编就来分享茄丁打卤面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　茄丁打卤面的食材准备

　　茄丁打卤面的具体做法步骤

　　1.准备好面条 茄子和肉馅。

　　2.把茄子洗净，切成小丁。

　　3.黄瓜洗净，切成条备用。

　　4.锅中注油，烧热爆香葱姜。

　　5.下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

　　6.下入茄子丁煸炒均匀。

　　7.加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

　　8.加入酱油 糖翻炒均匀。

　　9.再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。

　　10.勾入薄芡，成糊状即可。

　　11.另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。

　　12.把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。

　　番茄的药理作用

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶;

　　3、防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率;

　　4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏;

　　5、减缓衰老，延长寿命 番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成;

　　6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。

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