小白菜炖豆腐的做法教程

小白菜炖豆腐的做法教程

　　小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。你了解小白菜炖豆腐要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理小白菜炖豆腐的做法教程。

　　制作小白菜炖豆腐需要准备的材料

　　小白菜炖豆腐烹饪过程中的步骤图

　　1.锅中油烧热，放葱姜蒜炒香。

　　2.加入提前焯好的小白菜。

　　3.加入适量水，八角。

　　4.加入豆腐、高汤精。

　　5.煮至菜软豆腐熟透出锅。

　　小白菜的相关知识

　　1、如何挑选小白菜

　　小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。

　　2、小白菜的制作技巧

　　用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

　　3、小白菜的保存方法

　　存放小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

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