正宗羊肉泡馍的做法
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羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。美味的羊肉泡馍应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你正宗羊肉泡馍的做法。
羊肉泡馍的食材准备
羊肉泡馍的具体做法步骤
1.羊腿肉洗净用冷水浸泡半天，放入开水锅中汆烫一下。
2.准备好调料。
3.砂锅中放入足够量的水，加入调料包。
4.放入料酒。
5.加入葱段、姜块、冰糖。
6.开锅以后将汆烫好的羊腿放入，小火慢慢炖制软烂。
7.根据口味调入食盐。
8.放入白萝卜。
9.香菜及大葱切丝。
10.展示一下锅盔，有3厘米厚。
11.将锅盔掰成花生米大小的碎粒。
12.上面放入烫好的粉丝。
13.将葱丝及香菜放入。
14.从锅里捞出煮好的萝卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，浇上羊汤。
15.放上自制的油泼辣子。
16.根据口味倒入醋，搅拌均匀即可享用。
羊肉的药用功效
羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中，羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴，少数地区也有做主食者。
“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养全面、丰富。