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莲藕孔怎么洗

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莲藕孔怎么洗

  又到了一年一度莲藕上市的季节。那么怎么挑选和烹制才能让其发挥最美味的一面呢?知道藕有营养,做好了味道也可以。只是藕孔里面的黑乎乎的东西让人不爽,昨天切开藕更过分,居然有两三个孔中间有淤泥。扔了吧可惜,于是切片用筷子有楞的部分在孔里转圈,那么呢学习啦小编给你介绍清洗方法吧。

  莲藕孔的清洗方法:

  1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可。

  2.孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可。

  3.很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了。

  4.市场上有卖小刷子,是用铁丝做的,上边有很多硬毛,可以伸进藕孔里,想多长就有多长,很方便的.

  注意事项

  买莲藕时就要注意,尽量买两头封死的,这样里面没有泥。如果藕孔有泥,冲水是冲不干净的

小贴士:

  干锅莲藕

  主料:莲藕1节、腊肠1根

  辅料:油、葱、白糖、郫县豆瓣酱30g、酱油10ml、蒜苗1根、干红辣椒4个、姜适量

  步骤:1、莲藕去皮切厚片,腊肠入蒸锅蒸制15分钟,切片备用。

  2、莲藕焯烫备用,炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

  3、加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入腊肠继续翻炒。

  4、加入藕片继续翻炒,加入酱油。

  5、加入白糖翻炒片刻关火。

  6、盛入干锅撒上蒜苗花后,可随酒精炉一起上桌。

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