猴头菇清洗的方法与技巧有什么

　　猴头菇不仅味道可口，而且制作出来的菜肴也是十分的具有营养的，那么你知道该怎么进行清洗猴头菇吗?以下是学习啦小编为你整理的猴头菇清洗的方法，希望能帮到你。

　　猴头菇清洗的方法

　　猴头菇的清洗方法一

　　清洗：猴头菇放在加热的淘米水内，加入1匙生粉，搅拌捞出。

　　浸泡：猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。取一盘子，倒扣盖在碗上，浸泡约2小时。

　　再清洗：把泡发好的猴头菇根蒂和周围发黑的部位剪掉。去掉根蒂的猴头菇放入温淘米水中，反复搓洗挤压猴头菇，再捞出。如此重复洗几次后，把猴头菇里的水分挤干。

　　猴头菇的清洗方法二

　　1.泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉。

　　2.去掉根蒂的猴头菇放入30～40度左右的温淘米水中。

　　3.把手伸进水里，象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇，搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。

　　4.把猴头菇捞出。

　　5.碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴头菇。

　　6.把手伸进水里，象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇，搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。

　　7.如此重复洗几次后，用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1～7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里面带颜色的水洗出来，充分祛除猴头菇的涩味。

　　8.洗好并挤干水分的猴头菇。

　　猴头菇如何保存

　　1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品，人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

　　2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。

　　3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。

　　猴头菇炖鸡的做法

　　食材准备：猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐。

　　方法步骤

　　1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次。

　　2、将鸡肉洗净，切成块。党参、枸杞、红枣、姜洗净备用。

　　3、加入适量清水入锅中，下入鸡肉块，水烧沸后撇去浮沫。

　　4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸。

　　5、加入泡发的猴头菇和洗净的党参、枸杞、红枣、姜片，大火煮开。

　　6、然后调小火煮两个小时，加盐调味即可。

　　猴头菇炖鸡营养介绍与禁忌

　　营养价值

　　1、鸡肉味道鲜美，肉质细嫩，富含营养，有滋补养身的作用。

　　2、鸡肉中蛋白质的含量高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　3、鸡肉益气补虚、健脾开胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　4、猴头菇是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

　　5、常吃猴头菇，可以使人体提高对疾病的免疫能力。

　　禁忌

　　1、鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉等一同食用。

　　2、鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒。

　　3、对对菌物食品和鸡肉过敏者慎食。

猜你感兴趣：

1.肉类食品清洗有哪些技巧

2.西装清洗有哪些方法和技巧

3.清洗油烟机的诀窍和技巧有什么

4.核磁管清洗的方法和技巧有哪些

5.清洗羽绒服的方法和技巧有哪些