河蚌里的珍珠应该如何清洗清洁

　　现在有些渔民在海里面捉鱼的时候，可能就会捕捉到有些河蚌里面有珍珠的存在，那么对于河蚌里面的珍珠你知道应该怎么去清洗吗?以下是学习啦小编为你整理的河蚌里的珍珠如何清洗，希望能帮到你。

　　河蚌里的珍珠如何清洗

　　1、找一个脸盆装半盆水，把香皂和手都弄湿。用手搓香皂，等两手已经搓慢香皂泡泡就可以了，把香皂泡泡在盆里洗净，用软布沾湿，慢慢的擦拭珍珠表面。再用清水冲净即可。用洁净的软布揩抹。

　　2、如果污损比较严重，就用20%的盐水浸泡1小时，再在清水中浸泡10分钟再用软纸或软布擦拭。

　　河蚌里的珍珠清洗的注意事项

　　1、避免与酸醋、酒精、香水、香粉、发油等化妆品和各类强酸，强碱物质接触以防有害物侵蚀而使珍珠褪色或失去光泽。

　　2、避免与硬物甚至是质料较硬的衣料相接触或摩擦，因此戴珍珠首饰不宜穿粗布衣衫，以免磨损或划伤。

　　3、珍珠怕酸、怕碱、怕失去水份，所以不宜在阳光下曝晒或处于受热的高温环境中不能用热水或沸水清洗。

　　清洗河蚌的方法

　　清洗河蚌——清水养河蚌

　　河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

　　清洗河蚌——剖开取肉

　　1、先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

　　2、如果不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。

　　河蚌肉的做法：蒜苗炒河蚌肉

　　材料准备

　　蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。

　　做法步骤

　　1、蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段。

　　2、河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐拌匀待用。

　　3、菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉。

　　4、调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。

　　河蚌肉的做法：河蚌肉烧鸡

　　材料准备

　　鲜河蚌肉1000克，鸡300克，色拉油250克(耗约75克)。黄酒30克，精盐2克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，葱结10克，姜7片，酱油25克，熟猪油25克。

　　做法步骤

　　1、鸡洗净切成0.6厘米厚的薄片。炒锅上火倒入色拉油，烧至六成热时将鸡逐片下锅炸成淡黄色捞出装碗。

　　2、蚌肉逐只用木棒捶松边缘后下沸水锅，煮至水呈奶白色时捞出洗净切成块。

　　3、煮水滤去杂质后放入烧锅中，加葱结、姜片、黄酒、蚌肉烧开，改用文火加盖焖烧至酥烂，拣出葱、姜，加精盐、酱油、白糖、鸡片，用旺火煮至汤汁浓稠时，加味精、胡椒粉拌匀，淋上熟猪油起锅装入汤盆即成。

　　河蚌肉的做法：腊肉炒河蚌肉

　　食材准备

　　腊肉300克，鲜河蚌肉100克，红椒圈50克，青蒜段、干辣椒各30克，葱段15克，姜片10克，食盐，味精、胡椒粉、酱油、香油各少许，植物油、鲜汤各适量。

　　做法步骤

　　1、腊肉洗净、焯水后切成片。

　　2、河蚌肉放入干辣椒、姜片一起上笼蒸至七成熟，取出河蚌肉切片。

　　3、锅内倒入植物油烧热，下入腊肉片煸出油，加入河蚌肉片炒香，烹入鲜汤烧开，加入食盐、味精，酱油略焖，用旺火收浓汤汁。

　　4、放入红椒圈、青蒜段、葱段翻炒均匀，加入胡椒粉，淋入香油即可。

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