新鲜海带怎么洗才干净有效方法

新鲜海带怎么洗才干净有效方法

　　新鲜的海带可以做很多美味的菜肴，但烹饪之前，新鲜海带要怎么清洗才干净呢？下面学习啦小编为大家分享清洗新鲜海带的方法。

　　新鲜海带清洗方法

　　在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡，海带中的营养成分(如碘、甘露醇、维生素等)会溶入水中，营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西，这就是甘露醇，对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了。

　　放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致营养流失，并且将海带煮发粘了就不可口了。

　　将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后，您就可以根据自己的意愿，或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。

　　最后，温馨小提示：海带不宜与洋葱、柿子、猪血、茶、酸涩的水果等一起吃的，容易导致肠胃不适，稍微注意一下吧。

　　海带适合食用的人群

　　1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

　　2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

　　3、孕妇与乳母不可过量食用海带。

　　4、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。

　　5、瘢痕体质、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜长期食用。

　　海带的食用禁忌

　　1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷(例如砒霜)，五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。

　　世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。)海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。

　　4.海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

　　5.特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。

　　6.沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

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