草莓怎么洗去农药

草莓怎么洗去农药

　　草莓不仅长相诱人，其营养价值也是非常的高。草莓吃起来味道甜美，润滑爽口，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅色泽鲜艳，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，也因此常被人们誉为“果中皇后”。那么草莓怎么洗去农药呢?下面小编给大家支个招

　　草莓怎么洗去农药

　　方法如下：

　　方法/步骤

　　要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

　　洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

　　洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

　　另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　原因/原则

　　草莓的营养价值主要体现在其维生素C含量非常高。研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对胶原蛋白的合成和预防牙龈萎缩、出血;治疗贫血都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

　　草莓大家都爱吃，但是否人人都会清洗草莓呢?草莓现在多数都是人工大棚种植，为了祛虫和除草，种植人员都会在草莓成熟前喷洒农药，虽然经过一定时间的分解后，农药残留量大大减少，但人不排除草莓表面仍有农药残留。

　　草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，多数人为了图简单省事，简单地用水冲冲就吃。或者说，其实多数人根本就不知道如何正确清洗草莓。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　其他方法：

　　乙草胺：被列为B2类致癌物

　　乙草胺是一种广泛应用的除草剂。由美国孟山都公司于1971年开发成功，是目前世界上最重要的除草剂品种之一，也是目前我国使用量最大的除草剂之一。专家介绍，美国已把乙草胺列为B2类致癌物，如长期食用乙草胺残留的食物，可能会导致乙草胺的代谢物中毒，有致癌性。而百菌清是广谱、保护性杀菌剂。百菌清没有内吸传导作用，但喷到植物体上之后，能在体表上有良好的黏着性，不易被雨水冲刷掉，因此药效期较长。

　　那么该如何清除呢?

　　小编教你一个办法，洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染，最好用自来水不断冲洗。

　　此外，再教4招清除果蔬农药残留：

　　碱水浸泡清洗法

　　大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5~15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。

　　加热烹饪法

　　由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2~5分钟后立即捞出，然后用清水洗1~2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

　　清洗去皮法

　　对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

　　储存保管法

　　某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10~15天左右)。食用前再清洗并去皮，效果会更好。以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保果蔬的营养成分，也维护了食用者的健康。

　　此外，乙草胺残留不仅仅存在于草莓上，而是普遍存在于瓜果蔬菜及农作物体上。所以在吃别的水果时，最好削皮吃。