清洗蔬菜残毒的技巧与方法有哪几种
一般食用蔬菜都是很不错的，因为其中的营养价值是极其高的，那么你知道在购买完蔬菜后应该要怎么去清洗干净蔬菜残毒吗?以下是学习啦小编为你整理的如何清洗蔬菜残毒，希望能帮到你。
如何清洗蔬菜残毒
(1)水烫。如青椒、菜花、芹菜、豆角等，烹前用开水烫一烫，可清除蔬菜上90%以上的残留农药。
(2)水泡。对一些不宜烫的蔬菜,如韭菜、小白菜、苋菜等,可用水浸泡消毒.
(3)水洗。对一些食花的蔬菜，如金针菜、韭菜花等，可先用清水清洗，然后再在盐水中泡一下，就可清除农药残留。
(4)削皮。对一些茎类和瓜类蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、马铃薯、黄瓜、冬瓜、丝瓜等，应先削皮，然后再用清水漂洗干净。
(5)光照。将买回的蔬菜放在阳光下晒10分钟左右，利用阳光的多光谱效应，使蔬菜中部分残留农药分解、失活。新鲜蔬菜在阳光照射5分钟，有机氯、有机汞农药含量可损失56%，晒干的蔬菜，几乎已没有农药残留。
(6)放置。空气中的氧及蔬菜中的色素和酶，对残留农药有一定的分解作用。因此，蔬菜买回后，不要立即烹制食用，应在常温下放置24小时，残留农药的清除可达48%左右。
各种水果的清洗方法
清洗桃子的方法：
桃子身上由于有很多细小的毛，在食用之前，一定要把桃子上面的毛清洗干净。在洗桃子的时候，可以先把桃子用自来水淋湿，然后抓一小撮盐涂抹在桃子的外面，用手揉搓，然后再把桃子放在水中浸泡一会儿，用清水清洗干净就可以了。
在清洗桃子的时候，还可以准备半盘清水，在水中加入适量的食用碱，让碱在水中完全溶解，接下来，把桃子放入碱水中浸泡几分钟的时间，然后，用清水清洗干净就可以了。
清洗草莓的方法：
草莓买回家后，可以先把草莓装在一个清洗菜的有漏水的容器中，用自来水冲洗几分钟的时间，把粘附在草莓上面的灰尘和其他的东西清洗一下，然后去掉草莓的根蒂，把草莓放在一个盛水的盆中，加入二分之一勺盐，让草莓在盐水中浸泡几分钟的时间，倒掉盐水，再在盆中倒入淘米水，最好用清水把草莓上面的淘米水清洗干净，再次在盆中倒入清水，浸泡几分钟后，就可以食用了。
清洗葡萄的方法：
葡萄在买回家后，由于葡萄的表皮上面粘附有农药，灰尘和一些其他的东西。如果在进食葡萄的时候，没有把葡萄外面的赃物清洗干净，会影响我们的身体健康。
在清洗葡萄的时候，可以先把整串的葡萄放在自来水中清洗一遍，然后准备半盆水，在水中加入2勺左右的淀粉，把淀粉搅拌开来，然后把葡萄摘成一个一个的，放入水中，因为水中的淀粉会吸去葡萄表面的赃物，几分钟后，用清水把葡萄冲洗干净，就可以了。
清洗苹果的方法：
在清洗苹果的时候，可以现在苹果的表面撒上一些盐，不断地来回揉搓，由于盐成细小的颗粒状，这样在清洗苹果的时候，会增加摩擦，很容易把苹果表面的脏东西去除掉。接下来，用清水把苹果清洗干净就可以了。
对于打蜡的苹果，因为蜡的熔点很低，一般在60度以下，所以使用热水清洗苹果就可以把苹果上面的蜡去除干净。但是，为了保险起见，我们在食用打蜡苹果的时候，最好还是把苹果皮削掉后食用。
如何挑选水果
1、芒果
1比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，
2没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，
3买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
2、香蕉
不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的。
3、苹果(主要是红富士)
最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
4、草莓
不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
5、桔子
不论品种，中间有个环形的，通常都会比较甜一些。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的，粗糙的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。
6、黄瓜
千万别买肚大把小的，这是打激素的。
7、西红柿
不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
8、梨
顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。
9、葡萄
不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。
10、桃子
首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。
11、樱桃
看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
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