鸭肠子怎么洗干净

　　鸭肠是我们生活中常用的制作美食的食材，深受大家的喜爱。但要用鸭肠做出好吃的菜肴，首先必须学会怎么清洗鸭肠的方法，这样做出的鸭肠才能好吃又干净。下面和学习啦小编一起来看看正确清洗鸭肠的方法吧!

　　怎么清洗鸭肠

　　方法一

　　1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。

　　2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。

　　方法二

　　1、将鸭肠初步洗干净、破开。

　　2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。

　　提示：也可以用盐但盐要多些。

　　方法三

　　1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。

　　2、然后用开水烫一下，就可以了。

　　方法四

　　1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。

　　2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。

　　方法五

　　1、首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。

　　2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。

　　提醒：

　　1、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，焯水后的鸭肠如果一时吃不完，可以沥净水分后，用保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3～5天不变质。

　　鸭肠怎么做好吃

　　准备材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。

　　1、将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面。

　　2、然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用。

　　3、将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用。

　　4、准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟。

　　5、加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了。

　　鸭肠的营养价值

　　鸭肠看起来不起眼，但会吃的人总有各种法子将鸭肠做得非常美味。例如爆炒鸭肠、杂菜炒鸭肠等。不过好吃归好吃，如果是垃圾食品，还不如不吃呢!那么鸭肠有营养价值吗?

　　鸭肠是有营养价值的，它富含蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C以及钙、铁等微量元素，这些营养物质是否让人出乎意料了呢!特别是维生素A和蛋白质含量很丰富哦。

　　而且，鸭肠可以增强人体的免疫力，是构成白血球和抗体的主要成分，而且多吃鸭肠还能帮助人体促进新陈代谢，对神经、心脏、消化以及眼睛都有较好的保健功效。