清洗蛏子的方法

　　蛏子在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。那么这样的蛏子怎么洗呢?下面学习啦小编将为大家说明。

　　清洗蛏子的方法

　　让蛏子彻底吐沙的小妙招：用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

　　买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

　　关于蛏子

　　中文学名：蛏子

　　拉丁学名：Sinonovacula constrzcta(Lamarck)

　　别称：蛏子

　　界：动物界

　　门：软体动物门 Mollusca

　　纲：双壳纲 Bivalvia

　　目：帘蛤目 Veneroida

　　科：竹蛏科 Solenidae

　　种：缢蛏

　　蛏子的功效与作用

　　蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经

　　1.具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效

　　2.对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用

　　3.蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症

　　4.蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品

　　5.蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用

　　6.医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效

　　蛏子的营养价值

　　蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

　　适宜人群

　　一般人都可食用

　　1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群

　　2.脾胃虚寒、腹泻者应少食