羊肺怎么清洗

羊肺怎么清洗

　　很多人觉得羊肺是比较难以清洗的，并且吃起来不是那么可口，但是只要方法对了，羊肺就能洗干净的哦，那么大家知道羊肺怎么洗呢，羊肺可以吃吗，羊肺的功效是什么呢，下面就和学习啦小编一起来了解一下吧。

　　不论是羊肺还是猪肺，市场上是不会被洗干净的，所以我们自己在家弄的时候，就需要我们自己来清洗才比较好哦。

　　洗羊肺步骤

　　1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。

　　2.三分钟后有淡淡的血被洗出。

　　3.十分钟后血渍基本已经洗出来了。

　　4.十五分钟后羊肺基本洗干净了。

　　5.好了，羊肺清洗干净了。

　　这样的肺才让人吃着放心。

　　煮羊肺的做法

　　煮羊肺

　　1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。

　　2.放入沸水锅氽一水捞起洗净。

　　3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

　　4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。

　　5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片

　　6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。

　　7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

　　烹饪技巧

　　1、选用原料一定要新鲜，要去净血水。

　　2、原料及锅要洗净，否则汤色差。

　　3、原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。

　　爆炒羊肺

　　1.羊肺焯水后，捞出;

　　2.羊肺切片;

　　3.大葱切段，大蒜切片;

　　4.干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段;

　　5.热锅热油，放入葱蒜炒香;

　　6.再放入红辣椒，盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀;

　　7.放入羊肺翻炒片刻;

　　8.放入青椒炒匀。

　　小贴士

　　1、羊肺焯水后，捞出;

　　2、炒香葱蒜后，炒红辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。

　　结语：通过上文的介绍，想必大家对于羊肺怎么洗也是有了一个比较全面的了解了吧，羊肺的清洗也不是很麻烦的哦，但是我们在弄羊肺之前还是用水侵泡一段时间才比较好，大家说不是吗?