冬果梨的烹饪方法介绍
冬果梨的烹饪方法介绍
冬果梨，顾名思义就是冬季成熟的一种水果，是兰州特有的一种水果。下面是小编分享的冬果梨的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪冬果梨的食材准备
冬果梨的烹饪方法
步骤
1.银耳泡发、洗净。
2.准备好冬果梨、红枣、枸杞。
3.冬果梨洗净，削皮去核切小块。冰糖、花椒备好。
4.锅中加水开后放入银耳、红枣、冰糖，盖盖煮30分钟。
5.加入冬果梨、花椒，再煮20分钟。
6.然后加入枸杞煮10分钟关火即可。
7.煮好的冰糖银耳冬果梨汤。
小贴士
银耳煮的时间久一些，能使汤变得更加粘稠。枸杞放的过早，煮的时间一长，就会失去它原有的功效。喜欢蜂蜜的吃货，吃之前可以再加一勺蜂蜜。
冬果梨的产地介绍
民和
民和冬果梨既不喜欢高温多湿的气候，也不耐严寒低温。以民和为中心的地区，夏天没有酷暑温，冬季气候比较温和，就自然而然地成了冬果梨的集中栽培区。冬果梨树冠高大，枝繁叶茂，树势强健，树龄长久，200多年的老树，仍能开花结实，果农们称它为“老寿星”。河湟岸，常见100以上的冬果梨树，依然梨实满枝，硕果累累，单株产量有的高达500至1000公斤，真是“高产果树”!民和县川口镇附近产的冬果梨，质量最佳。果实呈卵形或倒卵形，个大而整齐，平均个重250克左右，大者超过500克。初摘时，果色鲜绿，果皮光滑，覆有一层薄薄的腊质;贮藏后变为黄色或金黄色，有大而密的果点，突出果面。果实的梗洼浅窄，萼洼深圆。果肉白色，质细脆嫩，汁多浆丰，酸甜适口，香味浓郁。果心较小，石细胞少，品质佳良。
兰州
兰州冬果梨俗称“西园梨”，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。冬果梨9月收获，可贮藏到来年6月份，其色味不变。有洁肺祛痰，止咳散寒之药效。熟食对老年人哮喘、气管炎患者效果甚佳，在众果中享有盛名。兰州水果中，最为有名的是兰州冬果梨，它色泽鲜艳，形体美观，皮薄肉细，酸甜适度，能长期贮存，久负盛名，畅销国内外市场。兰州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果实呈倒卵圆形，果大，平均重320～500克，熟后果实呈金黄色，皮较厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适度，含糖量约9%;小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来，果实呈圆形或椭圆形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，贮期不如大冬果梨长，但果皮薄，果肉细，果味甜，因其味佳，成为甘肃省地方最佳品种之一。
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