陈皮的日常烹饪方法有哪些
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陈皮的日常烹饪方法有哪些
陈皮是柑桔的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮。下面是小编分享的陈皮的日常烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪陈皮的食材准备
陈皮的烹饪方法
步骤
1.准备所需材料。
2.红豆提前一晚用清水泡上，陈皮用清水泡半小时。
3.用刀把陈皮白色部分刮掉。
4.将泡好的好豆洗净。
5.锅内加入清水，倒入红豆。
6.再加入陈皮。
7.开大火煮开，转小火慢慢熬。
8.熬至红豆软绵，脱壳，起沙。
9.然后加入冰片糖。
10.煲至冰片糖溶化即可。小贴士红豆沙凉透后，放入冰箱冷藏后风味更佳。
一开始熬时水量就是放足，会熬干一部份水，如果中途实在要加水的，可以加开水。
陈皮的作用
1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
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