菠菜的烹饪搭配方法介绍
神奇的菠菜，不仅有神奇的功能，更有神奇的搭配方法，不知道各位吃货有没有吃过菠菜鸡肝粥呢?下面是小编分享的菠菜的烹饪搭配方法，一起来看看吧。
烹饪菠菜的食材准备
菠菜的烹饪方法
步骤
1.菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。
2.粳米淘洗清水浸泡20分钟。
3.鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。
4.锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。
5.锅中水烧开放入粳米。
6.大火熬煮开搅拌均匀。
7.然后加盖小火慢熬。
8.这是把菠菜焯烫过凉。
9.米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。
10.加入鸡肝。
11.加入葱姜丝。
12.再加适量的盐继续熬煮5分钟。
13.然后加少许胡椒粉。
14.加入烫过的菠菜。
15.加入少许鸡精。
16.淋入香油。
17.搅拌均匀关火。小贴士鸡肝加少许料酒腌制片刻，在用开水焯烫一下可除去一些腥味。
菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。
最后再把烫过的菠菜放入，大火煮开即可关火。
菠菜的食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
猜你感兴趣：
3.素菜烹饪技巧