白条鱼的烹饪方法介绍

白条鱼的烹饪方法介绍

　　白条鱼是淡水鱼。 是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。下面是小编分享的白条鱼的烹饪方法，一起来看看吧。

　　烹饪白条鱼的食材准备

　　白条鱼的烹饪方法

　　步骤

　　1.将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。

　　2.在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。

　　3.倒入适量料酒。

　　4.均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。

　　5.兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。

　　6.热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。

　　7.煎制到一面定型后，翻面再煎。

　　8.先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。

　　9.待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。

　　10.再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。小贴士1、用不粘锅煎制，很容易成功。

　　2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。

　　白条鱼的介绍

　　白条鱼，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鲤科䱗属的一种鱼类。中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。台湾别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。俗名：白翎子(雌)/红翎子(雄)、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。

　　初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度：0至10米。

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