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大苏打和小苏打的区别

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  学化学会遇到苏打三兄弟:苏打、小苏打和大苏打。那大苏打和小苏打的区别有哪些呢?下面是学习啦小编给大家整理的大苏打和小苏打的区别,供大家参阅!

  大苏打和小苏打的区别

  大苏打,代硫酸钠,又名次亚硫酸钠、大苏打、海波(来源于其别名 sodium hyposulfite)。它是常见的硫代硫酸盐,无色透明的单斜晶体。 硫代硫酸钠易溶于水,遇强酸反应产生硫和二氧化硫 。硫代硫酸钠为氰化物的解毒剂。其为无色、透明的结晶或结晶性细粒;无臭,味咸;在干燥空气中有风化性,在湿空气中有潮解性;水溶液显微弱的碱性反应。在硫氰酸酶参与下,能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合,形成无毒的硫氰酸盐由尿排出而解氰化物中毒。此外还能与多种金属离子结合,形成无毒的硫化物由尿排出,同时还具有脱敏作用。临床上用于氰化物及腈类中毒,砷、铋、碘、汞、铅等中毒治疗,以及治疗皮肤瘙痒症、慢性皮炎、慢性荨麻疹、药疹、疥疮、癣症等。

  小苏打,碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

  碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

  小苏打注意事项

  存储于干燥通风的室内仓库,运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运,防止污染、防止受潮,与酸类产品隔离。

  用途:食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。

  同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

  医药工业用作制酸剂的原料。

  [剂型、用法和剂量]片剂:每片0.3克、0.5克。口服:每次0.3~1克,每日3次。小儿,每次0.1~1克,每日3次。注射剂:10毫升支含药0.5克;100毫升支含药5克。本药品在非处方药中,仅为片剂和滴剂。

  使用禁忌

  痛风不宜常服碳酸氢钠

  很多痛风高尿酸患者,认为吃中药降尿酸慢或作用不明显,吃西药担心副作用,不吃又害怕痛风复发,怎么办呢?于是长期服用碳酸氢钠,以期长期抑制高尿酸,控制痛风复发,须知小苏打是不宜常服的,哪怕是食品级的小苏打亦是如此,长期服用碳酸氢钠对身体是不好的,通常有下列表现:

  1 对精神系统的影响:长期服用碳酸氢钠会出现精神症状,如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。

  2 对消化系统的影响:长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了,必然影响消化,常常会出现,口内异味、食欲不振以及恶心等现象,痛风的人本来就很多东西不能吃,这样营养就会更少,将会导致身体更加虚弱。

  3 对心血管系统影响:长期服用碳酸氢钠,会导致体内钠负荷过量,从而影响心脏功能,还会使血管变脆。

  4 对泌尿系统的影响:长期服用碳酸氢钠,会导致肾脏的碱中毒,对肾功能不全的人尤其不利,不少人还会出现,尿频、尿急等症状。

  5 干扰钙的吸收:碳酸氢钠的化学式为,NaHC03在体内分解出碳酸根CO3,CO3与钙(Ca)结合,形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在,并与肌体竞争性的结合钙,将会导致肌体缺钙,出现骨质疏松等。

  中医认为痛风是由于先天禀赋不足,后天过食肥甘厚腻(即高蛋白、高脂肪、高能量食物)造成的,属痹症范畴,划归为热痹类型,且湿热裹夹,通常大多数患者,热重湿盛,临床上服用碳酸氢钠的本意是,用碳酸氢钠的弱碱性来中和体内的酸,但是酸碱反应是放热反应,这样一来体内的热就更多了,长期服用碳酸氢钠,将会更加加重该病的缠绵。

  当然适当的服用一些碳酸氢钠也不是完全不可以,但只能是权宜之计,切不可以当成救命的宝贝长期使用,否则得不偿失。

  健康危害

  碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱, 如将其固体或水溶液加热50℃以上时,可转变为碳酸钠,对人具有刺激性和腐蚀性,对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性,引起炎症。

  急救措施

  皮肤接触:脱去污染的衣着,用大量流动清水冲洗。

  眼睛接触:提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

  吸入:脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难,给输氧。就医

  食入:饮足量温水,催吐。就医。

  泄漏处理

  隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具(全面罩),穿一般作业工作服。避免扬尘,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。

  储运注意

  储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

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