怎么包粽子
怎么包粽子
包粽子，首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。下面是由学习啦小编分享的包粽子的方法，希望对你有用。
包粽子的方法
1、选择粽叶。粽叶可以选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好，先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般是提前一天做的，然后再虑干。
2、选米，米要新米，要纯糯米。
3、准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。
4、准备好五彩线，洗干净。
5、材料准备好后，就可以取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠，放入一小碗(125克)用食指在米中间轻轻划一字，放入馅，右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧或过松，以轻扯不移动即可。
6、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右。水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
7、煮熟了，等冷却后再把粽子放特制水里过一下(这样的话就不会粘叶子了) 。
包粽子的主要步骤
1.选2~3片粽叶，把这些粽叶错开折叠(即上面的粽叶压住下面粽叶一半)即可。
2.把粽叶折叠成漏斗形状。
3.在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了又包不住。
4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4~5圈系上活扣，这样吃粽子的时候才方便解开。
粽子的食用方法
粽子在吃的时候是不能吃的太快的，粽子是由糯米组成的糯米的粘度是比较高的，如果粽子吃的太快对于肠胃造成的负担是有非常大的影响的，吃的太快也是不利于人体的消化的，在吃粽子的时候要吃的慢一点才会有助于肠胃的和人体的消化。
在吃粽子的时候一定要等粽子熟透了以后在吃，粽子在煮的时候要用小火慢慢的熬了之后才能真正的煮熟，如果吃了不熟的粽子，不仅味道非常不好吃，而且不熟的粽子也是非常不容易消化的，不熟的粽子会对于肠胃的影响也是非常大的。
在购买粽子的时候建议选择真空包装的粽子，这样的粽子保质期一般是比较长的。如果是自己家里面包的粽子保质期也是非常短的，现在的天气比较热，粽子一定要及时的吃掉，如果再次吃的时候冰箱中的粽子一定再次煮熟以后才能吃。
注意事项：
一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。
吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。
此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。
素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子和一小碗米饭即可。
食用粽子注意事项
1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好。
3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，引起体重上升，还可能过于饱胀，引起消化不良。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起，消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子。
6、因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。
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