鹅血的功用主治和食疗价值
鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。它对治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等效率很高。下面学习啦小编就来为你介绍鹅血的功用主治和食疗价值。
鹅血的功用主治
功用主治-鹅血的功效
治 噎膈反胃，解毒。
①陶弘景：中射工毒者饮血，又以涂身。
②《纲目》：解药毒。
③《 本草从新》：愈噎膈反胃。
④《 本草求原》：苍鹅血，治噎膈反胃; 白鹅血，能吐胸腹 诸虫 血积。
鹅血的食疗价值
家鹅的血液。杀鹅取血，或抽鹅翅下血鲜用，亦可 冷冻干燥成血粉用。
味咸，性平。能补血，活血，解毒。鹅之血亦可补人体之血;而《 本经逢原》说：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开 血膈 吐逆，食不得入，乘热 恣饮……。”是又有 活血化瘀作用。用于 血虚发热或妇女经闭，经量过少， 骨蒸潮热; 晚期血吸虫病， 肝脾肿大，血色素低; 噎膈反胃(食管癌)。每次可用10~50ml。治 血吸虫病每日可用血粉10g。本品有较高的药用价值。
鹅血的营养价值
相关人群
一般人群均可食用。
1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤适合消化道淋巴肉瘤、 网状细胞肉瘤的患者、 吸血虫病患者及小儿 鹅口疮肿烂患者食用。同时贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
制作指导
1. 鹅血冻干粉，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。
2.动物鲜血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
食疗作用
中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经;
有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治 虚羸 消渴之功效;
主治 噎膈反胃、解毒。
凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对 虚劳 羸瘦、消渴、 噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
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