赤小豆鲤鱼粥做法

时间：2017-01-06 11:47:32 玉叶948由分享

赤小豆鲤鱼粥做法

　　赤小豆鲤鱼粥属于快餐或主食，可用于秋季养生调理。下面跟着学习啦小编一起来学学这道养生粥怎么做吧。

　　赤小豆鲤鱼粥做法

　　主料：粳米(150克) 赤小豆(100克) 鲤鱼(500克)

　　辅料：陈皮(3克)

　　调料：料酒(6克) 姜(2克) 大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 花生油(10克) 香油(3克)

　　1.将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干;

　　2.陈皮用温水浸软，洗净;

　　3.葱姜洗净分别切段、片备用;

　　4.鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净;

　　5.取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香;

　　6.烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂;

　　7.捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成;

　　8.将鲤鱼去鳞，去净骨刺，鱼肉再放回粥内;

　　9.锅内加入味精、盐调味，淋上香油，即可盛起食用。

　　赤小豆鲤鱼粥营养价值

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

　　鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。