西藏人参果的食用方法和禁忌
西藏人参果的食用方法和禁忌
西藏人参果具有较高的营养保健价值。那么它要怎么食用呢?下面跟着学习啦小编一起看看西藏人参果的食用方法。
西藏人参果的食用方法
蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。
食法1、将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。
食法2、将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。
食法3、将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。
食法4、取人参果洗净，浸1小时左右、配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。
西藏人参果的简介
人参果亦称蕨麻，藏语谓之“吉祥食物”。系青藏高原蔷薇科野生植物，青海著名土特产之一，久负盛名。生长海拔3700米以上的高寒地区，广布青海各地，以果洛、玉树地区所产为上品，是一种纯天然无污染的绿色营养保健食品，因其营养丰富，食用价值极高而得名“人参果”。 素有“小人参”之称。藏族人一般只在婚礼、节日食之，以之待客，视为尊贵之意。
人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素，长期食用，补血、和胃、健脾、抗缺氧，有明显的滋补作用，确有类似人参延年益寿之功效。
人参果历数道工序筛选加工而成，保持了人参果的纯天然特性，体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮。实为居家食用、馈赠亲友的馈赠亲朋之珍品。
人参果的食用禁忌
1.人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。
2.注意少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。
人参果的营养价值
1.每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。
从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。
2.人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍。
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