鲜贝的4种具体做法介绍
鲜贝的4种具体做法介绍
鲜贝营养丰富,滋味十分的鲜美,受到了人们的欢迎。平时生活中你会做鲜贝吗?那么,现在学习啦小编就来分享鲜贝的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。
鲜贝的做法【1】
材料
鲜贝50公克,酪梨35公克,蕃茄35公克,柠檬20公克,洋葱末5公克,橄榄油5cc,红酒醋10cc,糖5公克,盐3公克,义式香料2公克
做法
1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,把鲜贝放入滚水中汆烫熟后取出备用。
2.酪梨洗净、切小块;蕃茄洗净、切小块备用。
3.取一碗,挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料后一起搅拌均匀成酱汁备用。
4.取盘,依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝,再将作法3的酱汁淋上即可享用。
鲜贝的做法【2】
材料
鲜贝150克,鸡蛋一个,腰果20粒,日本小青瓜一条,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。
做法
1.将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;
2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;
3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;
4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;
5.原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;
6.放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。
鲜贝的做法【3】
菜谱简介 颜色金黄,外酥里嫩,鲜香味美。
材料
主料:鲜贝350克,龙虾片15克,盐2克,味精1克,料酒5毫升,淀粉20克,蛋黄15克,植物油40克。
做法
1.蛋黄在碗中打散,加淀粉调成稠蛋糊.鲜贝放大碗中,加盐,料酒,味精,腌入味,再放入蛋糊内搅拌.
2.炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将挂糊鲜贝逐个下入,表面发硬捞起.待油温升高时,倒入鲜贝炸至金黄色,捞起摆入盘中.再下龙虾片炸蓬松后,捞出码在金袍鲜贝的周围,撒上椒盐即成.
鲜贝的做法【4】
材料
红黄绿灯椒少许,水0.3杯,鲜贝,盐少许
做法
1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用,
2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可),
3.待鲜贝凉,沥干水份摆盘.
4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎,少许盐调味,勾芡后浇在鲜贝上就好了.
小诀窍
我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.
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