黑木耳烹饪方法

黑木耳烹饪方法

　　黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的一些黑木耳烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　黑木耳烹饪方法具体如下：

　　一、凉拌黑木耳的做法：

　　材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，姜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

　　做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;

　　2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;

　　3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;

　　4、姜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;

　　5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

　　6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即;

　　二、黑木耳炒腐竹的做法：

　　材料：腐竹200克，黑木耳5朵，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

　　做法：1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

　　2、炒锅加油烧热，下姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

　　三、剁椒拌黑木耳的做法：

　　材料：黑木耳100克，香菜几根，剁椒15克，香醋15克，糖5克，生抽5克，姜末5克

　　做法：1、把黑木耳用热水泡开后，洗净。

　　2、加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。

　　3、腌15到20分钟，吃之前撒上切好的香菜就可以啦。

　　四、香菜凉拌黑木耳的做法：

　　准备：温水中撒入少许面粉，(这样使木耳彻底清洗干净)，倒入干木耳侵泡至软化，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳炒两三分钟捞出，侵入冷开水片刻(这样使木耳口感爽脆)。

　　材料:干木耳20克，香菜数根，干红椒数个。

　　调料：陈醋、盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

　　做法：1、将侵泡过冷水黑木耳捞起，充分沥干，陈醋、盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热。

　　2、香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成书圈，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌均。