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鲫鱼萝卜汤的4种具体做法

时间: 映芳735 分享

  秋季时节,推荐加入萝卜丝的鲫鱼汤,增加了清甜的萝卜丝,味道更加的鲜美。你了解鲫鱼萝卜汤的不同做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享鲫鱼萝卜汤的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  鲫鱼萝卜汤的做法【1】

  材料

  1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精

  做法

  1、油锅中入姜片,放洗净沥干水的鲫鱼。

  2、煎至2面稍黄。

  3、加黄酒,水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

  4、加切好的萝卜丝,盐,胡椒粉,鸡精煮沸,最后放剁椒,撒上葱段。

  鲫鱼萝卜汤的做法【2】

  材料

  鲜活鲫鱼两条,大萝卜半个,一般情况下做这个菜都是用白萝卜,料酒,姜片,葱段,盐

  做法

  1.大萝卜洗净后切成丝

  2.鲫鱼治净

  3.在鱼身两侧剞十字花刀

  4.锅内加少许油烧热,放入鲫鱼两面煎至微黄

  5.烹入料酒,加清水没过鲫鱼

  6.放入葱段姜片

  7.盖上锅盖小火炖20分钟左右

  8.放入萝卜丝,敞开锅盖旺火继续煮

  9.煮至汤呈乳白色时加盐,再煮三分钟左右即可

  鲫鱼萝卜汤的做法【3】

  材料

  鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙

  做法

  1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;

  2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;

  3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;

  4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;

  5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;

  6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

  鲫鱼萝卜汤的做法【4】

  材料

  鲫鱼,白萝卜,姜片、盐、鸡精

  做法

  1.鲫鱼洗净,鱼身上划几刀;萝卜丝去皮,用工具刨成丝;烧壶开水备用;

  2.锅中热油,爆香姜片,放一勺盐;将鱼放入,两面煎好;

  3.倒入白开水(多加些,因为要用大火煮,避免中途水不够添水)大火煮15分钟左右,汤会变成奶白色;

  4.最后倒入萝卜丝,继续煮5分钟左右,盐、鸡精调味,即可。

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