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鸡肉汤的可口做法

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鸡肉汤的可口做法

  鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。你了解鸡肉汤的不同做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐鸡肉汤的可口做法。

  鸡肉汤的做法【1】鸡肉豆腐蔬菜汤

  材料

  现代人工作忙碌,常以盒饭快餐为主,很容易饮食不均衡,导致亚健康盛行。现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水,融合蔬果、肉类和菇类,一碗汤让你吃进满满的营养,蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐,做个健康醒目上班族。2-3人份

  做法

  1.豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室,冰成冻豆腐。煮汤前取出洗净,切成块状;

  2.鸡肉洗净,切块,汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;

  3.番茄、大白菜、洋葱洗净,分别切块备用;

  4.取一宽口锅,煮沸清水,放入鸡块和姜片,转小火煮20分钟;

  5.放入其他材料,继续以小火煮半小时,下盐调味即可食用。

  鸡肉汤的做法【2】清炖鸡肉汤

  材料

  主料:三黄鸡、香菇

  辅料:枸杞适量

  调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

  做法

  1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。

  2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。

  3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

  4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。

  鸡肉汤的做法【3】鸡肉虾汤

  材料

  材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花

  做法

  (1)鸡肉切成小粒,青椒、红椒也切成小粒,番茄切成条,罗勒叶切成细末。

  (2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥,加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒,再加入番茄条炒香,倒入鸡汤,加盐、胡椒调味,烧滚。

  (3)用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入鸡汤,同时搅拌,使面浆化开、汤汁起稠。

  (4)最后在汤中加入柠檬汁,撒上葱花即可。

  特别关照

  a、加入面浆时要不停搅拌,使面浆完全化解,无粒子产生。

  b、罗勒叶(BASIL LEAF),又名紫苏,西餐常用香料。

  鸡肉汤的做法【4】鸡肉杂菜汤

  材料

  材料鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒

  做法

  1、将鸡肉煮熟,切成粒;洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。

  2、用黄油炒香洋葱、蒜泥,加入百里香、玉桂叶一同翻炒,再投入各种蔬菜粒,炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤。

  3、汤烧滚后改用小火煨烧约1小时,加入盐、胡椒调味即可。

  特别关照

  百里香(THYME),又名麝香草,西餐常用香料。

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