美味的快炒菠菜做法
菠菜又称菠薐 、波斯草, 古人称之为“红嘴绿鹦哥”。它原产于伊朗,2000年前已有栽培,后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。你想自己动手做快炒菠菜吗?下面,学习啦小编来为你介绍美味的快炒菠菜做法。
快炒菠菜的做法【1】
材料
主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
做法
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
快炒菠菜的做法【2】
材料
菠菜,蒜末,盐,鸡精,麻油
做法
1.菠菜洗净。
2.放油,放蒜末呛香。
3.放菠菜大火快炒,放盐、鸡精、一点麻油出锅。
快炒菠菜的做法【3】
材料
猪肝150公克,菠菜300公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肝切片沖水后,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将猪肝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的猪肝片拌炒。
5.加入调味料后略微拌炒,即可盛盘。
快炒菠菜的做法【4】
材料
菠菜小半把
鸭蛋 2个
花生油适量
盐巴少许
糖少许
做法
1、鸭蛋打散。
2、菠菜整棵清洗干净,放在沸水里焯。
3、然后浸泡在冷水里降温,保持鲜绿。
4、如挤衣服那样挤干菠菜水分。
5、用刀切段,半个食指长。
6、热锅,下适量花生油,下菠菜翻炒。
7、接着将蛋液倒入菠菜,全部覆盖,撒上盐和少许糖。
8、等待蛋的一面已经成型,用铲子切开翻面,连续炒几下即可。
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