菠菜猪肝的4种家常可口做法
菠菜猪肝的4种家常可口做法
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。你想知道菠菜猪肝有哪些做法吗?下面是学习啦小编给大家整理菠菜猪肝的家常可口做法。
菠菜猪肝的做法【1】
材料
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐.
做法
1，将猪肝洗净滤去血水后切片。
2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可.
菠菜猪肝的做法【2】
材料
剩米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉
做法
(一)：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒
(二)：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水
(三)：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味
(四)：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用
(五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可
菠菜猪肝的做法【3】
菜谱简介 色彩分明 ，鲜软爽口。
材料
主料：菠菜300克，
辅料：猪肝75克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克
做法
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分;
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
菠菜猪肝的做法【4】
材料
菠菜400克，猪肝150克，生姜几片、盐、油、酒
做法
1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀
2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜
3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里
4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可
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