白醋烹饪方法(2)

白醋烹饪方法

　　白醋营养分析：

　　1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收使食欲旺盛，消食化积

　　2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

　　3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方

　　4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效

　　5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状

　　6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用

　　7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

　　白醋补充信息： 选购醋的技巧：

　　1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物

　　2. 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。

　　3 如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。