小点心的不同做法分享
小点心的不同做法分享
苏式点心素来不用合成色素和合成香料，而是根据制品的风味和性能，选用相应的果仁、果肉、果皮、花料等辅料来增添天然的香味和色彩。小点心有哪些好吃的做法呢?接下来，学习啦小编跟你分享小点心的不同做法。
1、点心的做法——咖哩点心塔
材料
咖哩鸡丁2大匙，奶油1/2大匙，冷冻派皮6个
做法
1.将咖哩鸡丁包装打开后，取出1/2量，解冻后，把汁去掉，所以材料切成细末备用。
2.将咖哩鸡丁细末与面粉、奶油搅拌圴匀，即为馅料。
3.将冷冻派皮分成6等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成6个酥皮塔。
4.将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟，有点金黄色时即可取出。
5.将酥皮塔平均摆放在烤盘上，再将馅料平均分配到酥皮塔上。将烤箱先预热至200℃，再放入咖哩鸡丁塔，烤8∼10分钟后即可取出食用。
2、点心的做法——椰香小点
材料
椰蓉:80克
鸡蛋:2个
白糖:80克
色拉油:90克
低筋面粉:100克
泡打粉:1克
做法
1、鸡蛋加入白糖中用手动蛋器将鸡蛋打碎(鸡蛋不需要打发)
2、加入色拉油抽打至浓稠状。
3、将椰蓉加入搅拌均匀。
4、再加入过筛好的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，拌成面糊即可。
5、烤盘里铺好小纸杯，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中(8分满)
6、放入预热好的烤箱烘烤(我是放在我的平烤盘里，所以用了烤网然后放在倒数第一层)，上火180度，下火140度，烤20分钟，表面呈金黄色即可。
3、点心的做法——小蛋糕点心
材料
1。.西洋参片1大勺，龙眼肉1/2杯，养乐多1/2杯
2。鸡蛋4个。
3。红糖3/4杯。
4。低筋面粉1杯，盐1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打粉1/4小勺。
5。水5大勺，橄榄油4大勺
6。核桃仁1/2杯。
做法
1。将参片，龙眼肉一并泡入养乐多中至软，捞出沥干，参片切细末，龙眼肉切大丁。
2。核桃仁入烤箱华氏350度，烤5分钟，放凉切粒。
3。.烤箱预热420度(F)
4。.鸡蛋入干净盆打至起泡，将红糖分2次加入打至可在蛋泡上写8字。
5。.将材料4。混和过筛拌入作法4.中，并加入养乐多(泡参片，龙眼肉)，水及橄榄油和参片末，龙眼肉丁拌匀.
6。将面糊倒入muffin模(8分满)，入烤箱烤12-15分钟，取出放凉即可食用
4、点心的做法——玛德琳蛋糕
材料
(此分量大约可做两盘。35-36个)
室温鸡蛋1个，细砂糖45g、柠檬皮1/2个、低粉50g、盐少许、泡打粉1.5g、融化的黄油50g
做法
1、柠檬用盐将表面搓洗干净擦干，取半个柠檬屑备用。
2、室温鸡蛋打散，加入糖充分搅匀。
3、加入柠檬皮拌匀。
4、筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态。
5、黄油隔水溶化放至微温，分次加入到面糊中，拌匀。
6、面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。(可冷藏过夜)
7、取出后回温至有一定的流动性后，装入裱花袋中。
8、挤入模具中，约九分满，入预热180度的烤箱，中层，上下火10分钟。