小点心的不同家常做法
伦教糕是广东著名点心,伦教糕自然发酵的糕点,无须添加剂和发酵粉,有丰富的氨基酸,食用后对人体有好处,属于天然健康的食品。你想知道小点心有哪些做法吗?下面是学习啦小编给大家整理小点心的不同家常做法。
点心的做法——华夫点心饼
材料
低粉100克,泡打粉4克,细砂糖30克,鸡蛋一个,牛奶100ML,香草精几滴,黄油10克
做法
1、将除黄油外的所有原料混合搅拌均匀;
2、加入融化的黄油搅拌均匀,面糊粘稠并可滴落为合适;
3、华夫饼机预热2分钟,感觉有热度了,舀入适量面糊,摇晃均匀,盖上上盖,大约3-5分钟,表面着色均匀即可取出;
4、吃时可以淋些蜂蜜或炼乳,搭配水果和牛奶或牛奶麦片,趁热食用最好。
点心的做法——锅巴鲑鱼小点心
材料
锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许
做法
1.)把鲑鱼切小丁备用。
2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。
3.)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。
4.)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。
点心的做法——玛德琳蛋糕
材料
(此分量大约可做两盘。35-36个)
室温鸡蛋1个,细砂糖45g、柠檬皮1/2个、低粉50g、盐少许、泡打粉1.5g、融化的黄油50g
做法
1、柠檬用盐将表面搓洗干净擦干,取半个柠檬屑备用。
2、室温鸡蛋打散,加入糖充分搅匀。
3、加入柠檬皮拌匀。
4、筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态。
5、黄油隔水溶化放至微温,分次加入到面糊中,拌匀。
6、面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。(可冷藏过夜)
7、取出后回温至有一定的流动性后,装入裱花袋中。
8、挤入模具中,约九分满,入预热180度的烤箱,中层,上下火10分钟。
点心的做法——抹茶绿豆凉糕
材料
【抹茶绿豆凉糕材料】:绿豆泥,糯米粉,抹茶粉一匙。
【绿豆泥的材料】:脱衣绿豆,250克,冰糖适量,水适量。
做法
【绿豆泥的做法】:
1.将绿豆用清水冲洗一下,然后加足量水浸泡一到两小时(浸泡过的绿豆稍微煮一下就软烂了);
2.加入冰糖(可以多加一些,这样后面再做各种食品就不用另外放糖了)和适量水,大火烧开,转中小火煮大约15-20分钟,关火,余温会让豆子充分吸收水分,待其变凉后用料理机打成泥,然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱,随用随取。
点心的做法——榴莲冻芝士
材料
奶油奶酪250G,淡奶油250G,榴莲肉150G,牛奶60G,鱼胶片一片约5G,细砂糖80G。
注:大约是6寸的量,我是做在杯子里直接吃的。如果是需要脱模的话,鱼胶片可以增加一片。糖量也仅供参考,如果榴莲特别甜的话,糖量可以适当减少
做法
1、奶酪隔水软化备用。
2、鱼胶片用冷水泡软后,挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。
3、奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。(可以手动混合后再过筛,目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑,用料理更快更方便,效果也更好。)
4、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。
5、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。
6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。
7、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。
点心的做法——简易奶香小点心
材料
黄油,面粉,鸡蛋一个,少许牛奶,白糖(以上食材适量即可因为我就是看着差不多放的)
做法
将黄油软化放入白糖搅匀再将鸡蛋放入黄油里搅匀,然后放面粉和牛奶搅匀成糊状即可。在把搅匀的面糊放入蛋挞磨具里,将烤箱预热200度 中层15分钟就ok啦!
小诀窍
搅匀面粉时放入少许葡萄干也可以 味道一样美味哦
点心的做法——草莓小点心
材料
主料:一张patefeuilletee一个鸡蛋10mlcreme(这些东西不知道德语怎么说)一盒草莓,喜欢什么水果就放什么水果
做法
1.鸡蛋和creme搅一下,里面加糖,备用。
2.把pate切成四份,然后四周卷一下,卷成四方形,往里面浇creme,入烤箱,200度,烤多久我没计时间,烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。
小点心的不同家常做法
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