苦瓜汤的好吃美味做法

苦瓜汤的好吃美味做法

　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。平时生活中你会做苦瓜汤吗?现在，学习啦小编来告诉你苦瓜汤的好吃美味做法。

　　苦瓜汤的好吃做法1

　　材料

　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　　做法

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

　　苦瓜汤的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花

　　做法

　　1.苦瓜切片;

　　2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味;

　　3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;

　　4.撒鸡精葱花就可以了

　　小诀窍

　　我这是用的是酸包菜干，换成霉干菜味道更加一级棒

　　苦瓜汤的好吃做法3

　　材料

　　排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒

　　做法

　　1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点)

　　2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

　　3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

　　4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒(没有就放料酒)，可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ，把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会)，加盐调味出锅。

　　苦瓜汤的好吃做法4

　　材料

　　苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1/2小匙，精盐适量，鸡精1/2小匙。

　　做法

　　1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。

　　2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。

　　3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。

　　苦瓜汤的好吃做法5

　　材料

　　苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐

　　做法

　　1. 将苦瓜切一半洗干净，

　　2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，

　　3. 辣椒及洋葱切成小块。

　　做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。

　　苦瓜汤的好吃做法6

　　材料

　　猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克，苦瓜1000克，香菇1个，大蒜瓣3个，海米15克。调料盐4克，味精3克，广东米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。

　　做法

　　1、童骨敲断，放入大煲罐中凉水下锅(童骨与水的比例约为1：8)小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块，用盐2克、醋5克腌2分钟，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗净撕成块，蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。

　　2、烧热煲仔，放色拉油烧至六成热，下入煲好的童骨汤1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入盐、米酒、白糖、味精，小火煲约5分钟至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。