野兔肉烹饪方法

野兔肉烹饪方法

　　野兔肉为野生兔子的肉类，其有丰富的营养价值和食疗功效，适用人群广泛，口感非常鲜美。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些野兔肉烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　野兔肉烹饪方法具体如下：

　　焖烧野兔肉的做法：

　　主料：兔肉 1只

　　辅料：香菜 少许

　　调料：食盐 适量 醋 半勺 葱 50克姜 20克 老抽 1勺 生抽 1勺八角 3颗 花椒 少许 白酒 半勺白糖 1小勺

　　1.兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出

　　2.烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干

　　3.葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中

　　4.将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味

　　5.压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅

　　野兔肉的营养价值

　　1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;

　　2. 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对 高血压、 冠心病、 糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

　　3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;

　　4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的 氨基酸，含有较多人体最易缺乏的 赖氨酸、 色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　野兔肉适合的人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病，心血管病，糖尿病患者的理想肉食;

　　2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　野兔肉的食疗功效：

　　味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;

　　具有补中益气、凉血解毒等作用;

　　可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。