小笋炒肉的美味可口做法

　　小笋在我们的生活里其实就是一种比较常见的食物，小笋在饮食里面，因为它的口感比较的爽脆和它的味道比较的甘甜、清甜，可以搭配很多的食物进行烹饪，所以很受老百姓的欢迎。今天，学习啦小编为大家推荐小笋炒肉的美味可口做法。

　　小笋炒肉的美味可口做法1

　　材料

　　绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙

　　做法

　　1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。

　　2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。

　　小笋炒肉的美味可口做法2

　　材料

　　材料：桂竹笋400公克、姜20公克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、猪绞肉200公克

　　调料：豆油伯缸底酱油 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太白粉水适量、冷压初榨橄榄油

　　做法

　　1、将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。

　　2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。

　　3、冷锅加入少许橄榄油，放入绞肉稍微炒一下把油先逼出来，再把蒜头辣椒姜丝加进去一起爆香。

　　4、加入川烫好的笋丝一起拌炒均匀，再加入缸底酱油、辣豆瓣酱继续炒香，可加入少许的水让调味料味道可以比较快融合。

　　5、起锅前加入葱、白胡椒粉，简单拌一下后，再加入香油，拌均匀后即可起锅。

　　小笋炒肉的美味可口做法3

　　材料

　　竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

　　做法

　　1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

　　2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

　　小笋炒肉的美味可口做法4

　　材料

　　鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

　　做法

　　1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

　　2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

　　3.锅里放食用油先炒瘦肉.

　　4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

　　5.放糟辣椒一起炒一下.

　　6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.

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