羊肚烹饪方法

羊肚烹饪方法

　　羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些羊肚烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　羊肚烹饪方法

　　酸辣羊肚的做法：

　　1.羊肚煮熟切条，红椒切条，洋葱切条。

　　2.锅内下油放泡椒酱，野山椒，葱，泡姜炒香。

　　3.下羊肚和其他辅料翻炒，调入酸辣味和味精鸡精，翻炒入味，勾芡起锅即成。

　　羊肚的健康功效：

　　羊肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质

　　芹菜：除烦、平肝、清热

　　洋葱：健胃、祛痰、利水

　　香辣羊肚丝的做法：

　　配料：新鲜羊肚、盐、味精、食用油、山梨酸钾、食用香辛料。

　　食用方法：本产品已调味，根据当地风味加入辅料，即可食用。可干锅、火锅、炒等。

　　净含量：175克

　　韭花小炒金丝羊肚的做法：

　　原 料：金丝羊肚200克、韭花100克、红椒50克、蒜茸、精盐、味精、酱油、料酒、香油、色拉油、生粉

　　制作方法：

　　一、将金丝羊肚拆装待用，韭花切成段状，红椒切丝待用

　　二、将锅洗净留底油，下入金丝羊肚煸炒至香，装入碗内待用

　　三、锅留底油，放入蒜茸，韭花翻炒，调味，倒入羊肚，烹入料酒，放入红椒丝翻炒均匀。勾薄芡，淋上香油装盘即成

　　特 点：颜色分明，下酒佳肴

　　羊肚清洗方法一

　　1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。

　　2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。

　　3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。

　　4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

　　羊肚清洗方法二

　　1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。

　　2、在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)。

　　3、最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。

　　羊肚清洗方法三

　　1、先用清水大致冲洗一下。

　　2、再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)。

　　3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。

　　4、再用清水冲干净就可以了。