排骨煲的4种家常做法
排骨煲的4种家常做法
小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。你喜欢自己动手做排骨煲?你知道如何做出可口好吃的排骨煲吗?接下来学习啦小编给你推荐排骨煲的4种家常做法。
排骨煲的家常做法1
材料
排骨，枸杞，干菊花，姜1小块
做法
1.将洗净的排骨切成约合适大小出水备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
3.放足水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮。菊花在汤快煲好前放入。
4.加适量盐，即可。
排骨煲的家常做法2
材料
排骨500克 淮山30克 枸杞15克(约30粒)桂圆4颗 干响螺片50克 大葱3节 姜6片 盐1茶匙(5克) 清水3L
做法
1)干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。
2)将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3)与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。
4)将淮山，枸杞，桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮，磕出小口，以便在煲汤锅中中，桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。
5)将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的响螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。
6)2小时后，将盖子打开，改成大火继续煮5分钟，为了使汤更加浓郁，最后调入盐饮用即可。
排骨煲的家常做法3
材料
肋排600克，莲藕500克，陈皮1片(我没有我用了点柠檬皮)，绿豆60克，蜜枣3粒，盐5克
做法
1.把肋排洗净后，切成小块，用开水烫去血水。
2.把莲藕去皮后.切开，在中间加入洗净的绿豆.把章鱼，陈皮，蜜枣洗好备用。
3.在锅里加3200克的水，水开后放入所有材料，大火烧开后，转小火煲3小时。
排骨煲的家常做法4
菜谱简介 汤味鲜香，营养丰富。
材料
主料：排骨玉米，胡萝卜，藕，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉
做法
1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;
2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。