好吃的自制汤圆要如何做

　　汤圆是我们国家非常有特色的食品，汤圆的做法有很多种，每个地方的汤圆做法都有所不同，但是汤圆的养生功效是差不多的。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的自制汤圆要如何做?

　　好吃的自制汤圆做法1

　　材料

　　糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可)

　　做法

　　1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了

　　2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

　　3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下

　　4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

　　5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用

　　6、糯米粉加适量清水，揉成面团

　　7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝

　　8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)

　　9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可

　　小诀窍

　　1、馅里面的白糖放多点会更美味

　　2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭

　　3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破

　　好吃的自制汤圆做法2

　　材料

　　巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量

　　做法

　　1. 将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。

　　2. 巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

　　3. 一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

　　4. 糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可。

　　5. 水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟。

　　好吃的自制汤圆做法3

　　材料

　　南瓜，糯米粉，豆沙馅

　　做法

　　1.南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出来，自然成泥状。

　　2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。

　　3.和出的粉团，搓条，揪成小剂子。

　　4.按扁，包入豆沙馅，团成圆子。

　　5.可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。

　　小诀窍

　　爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

　　好吃的自制汤圆做法4

　　材料

　　甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

　　做法

　　1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;

　　2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;

　　3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;

　　4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;

　　5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;

　　2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;

　　3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;

　　4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);

　　5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;

　　6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。

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