土特产烹饪方法

　　大家有听过佛手瓜吗?每听过也不奇怪，因为它有很多个名字，有的地方叫它香芋瓜，也有的地方叫它福寿瓜或天地瓜等等，四季无休眠期，喜温耐热，但不耐寒。一般生长适温为12～25℃，是韶关新丰县的一大特产，产地主要是：茶洞、秋洞一带。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些土特产烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　土特产烹饪方法具体如下：（佛手瓜）

　　佛手瓜制作方法一：佛手瓜炒里脊肉。

　　这款菜既美味又能充分地发挥佛手瓜的营养价值，多吃能争强人体对疾病的抵抗能力，并且对男同志性功能衰退有较好的疗效作用。

　　首先我们要准备一下主料：里脊肉、生抽、盐、胡椒粉、韶关特产佛手瓜、蒜沫和水。然后将韶关特产佛手瓜进行切丝，去核，去水处理，脊肉也要进行切丝和腌制处理，建议腌制25分钟左右;然后用炒锅热锅冷油后就先放入肉丝加上蒜沫，等炒到8成熟放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果喜欢吃咖喱的可以适当加一些;最后将煮成浓稠状的咖喱再加十三香，倒入所有料用铲子翻拌。就可以出锅装盘了。

　　佛手瓜制作方法二：佛手瓜煲鸡脚。

　　广东的老火靓汤闻名中外，而这款名汤对男女因营养引起的不育症具有很好的滋补和治疗效果，有因为佛手瓜中含有大量的锌，孩子多吃有助于提高智力。

　　要准备的原料有佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。做法很简单，首先给佛手瓜进行去去籽切块处理，然后将去了爪尖洗好的鸡腿加上红枣倒入注有清水的瓦煲中小火煲45分钟左右，最后在将配料和佛手瓜投入在煲20分钟左右就可以了。

　　佛手瓜制作方法三：凉拌佛手瓜。

　　适合夏天作为小吃，风味独特，是高血压，心脏病的保健食品，对消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者具有治疗作用。

　　主要的原料有佛手瓜、柿子椒、青椒、酱油、白砂糖、味精。一起准备好后将佛手瓜洗净切丝，红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起，最后在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

　　小贴士：

　　莜面窝窝做法

　　1：莜面粉500g,放入容器内，加入400ml(90°)沸水，迅速用筷子搅拌，至到面粉成为大块雪片状，揉成面团，冷却20分钟。

　　2：将面团揉成小块。

　　3、搓成薄片，使劲要均匀。

　　4、接着用手揭起。一个一个整齐的排立在已备好的蒸笼上，像蜜蜂窝儿一样，叫莜面窝窝(也叫莜面栲栳栳)。

　　5、蒸锅水开后，把捏好的莜面上锅蒸12分钟即可。配上汤料，黄瓜萝卜辣椒凉汤等等。