牛肉饺子的4种家常做法

　　牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。接下来学习啦小编给你推荐牛肉饺子的4种家常做法。

　　牛肉饺子的家常做法1

　　材料

　　面团：面粉500克，温水300克，盐少许。(揉成面团醒发备用)，馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，(我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的)

　　做法

　　先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。

　　将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

　　取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。

　　取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。

　　出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。

　　小诀窍

　　要是煮饺子,封口处一定要捏

　　牛肉饺子的家常做法2

　　材料

　　牛肉250克 芹菜200克 胡萝卜50克鸡蛋1个

　　调味:葱 姜 蒜 料酒 盐 色拉油 鸡精华 (黑胡椒可加可不加)

　　做法

　　1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;

　　2 准备一大碗,将芹菜\胡萝卜\牛肉\葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入

　　盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可.

　　牛肉饺子的家常做法3

　　材料

　　料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，盐，黑胡椒，葱(只要葱白部分)，牛肉，西瓜皮(牛肉西瓜皮量的比例1比2)，面粉，开水，冷水

　　做法

　　1、牛肉剁碎(我这次偷懒是用料理机绞的肉，还是觉得剁的好吃)，

　　西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。

　　2、在牛肉里放入料酒(一点点即可)、生抽(少许)、生姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(也可不放)、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。

　　3、取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。

　　4、剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。

　　5、醒好的面团再继续揉上一会儿。

　　6、面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。

　　7、擀皮儿。

　　8、包饺子。

　　9、蒸笼垫刷上一层油，将饺子放入排好。

　　10、水煮开，上锅蒸熟即可。

　　牛肉饺子的家常做法4

　　材料

　　西芹，大辣椒，牛肉馅，盐，油，生抽，蚝油，葱末，姜末，鸡精，花椒面

　　做法

　　1、花椒颗粒备好，在碗里泡上水，备用。

　　2、西芹、大辣椒切开，开水焯一下，然后搅拌器搅碎，把水挤干净。

　　3、先拌肉馅：放盐、油、生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡精、花椒面，不停地搅拌，味道咸一点，放菜的时候就不用放盐了。

　　4、搅拌一会后，打入花椒水，我打了2次水，用了大半碗。

　　5、肉馅与菜馅子和在一起，再充分搅拌，馅子就好了。包就随便了，最后煮熟就可以啦!