家常年糕的做法
家常年糕的做法
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。你喜欢吃年糕吗?你知道年糕要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理家常年糕的做法，仅供参考。
家常年糕的做法1
材料
低筋粉100G，糯米粉10g，砂糖30G，冻干草莓脆10g，新鲜草莓适量，水适量，红蜜豆适量，淡奶油适量
做法
1.低筋粉过筛，加入30g砂糖;糯米粉用少量水化开;
2.草莓搅拌成泥，加入;
3.把1、2、混合，加入适量水，拌匀，成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)
4.烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种，否则要粘连)、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形; 烤箱预热150度上下火，10-12分钟。(具体看各人烤箱温度定)
5.烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形;动物淡奶油打发成干性发泡。
6.铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘;表面装饰。
家常年糕的做法2
材料
糯米粉200克，熟红豆100克左右，水140克，白糖20克
做法
1.将所有材料放在一个容器中
2.然后混合均匀
3.取一个模具，上面铺上保鲜膜
4.再把面团放入，中火蒸40分钟左右
家常年糕的做法3
材料
糯米粉500克，红片糖450克，红枣少许(可以不放)，清水500ml
做法
1.1.红糖加清水煮溶后，放凉(一定要放凉);
2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里;
3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀;
4.4.糕盘或者模具内扫一点油;
5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，
6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右;
7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上;
8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。
小诀窍
1.要知道糕熟没熟，主要用筷子插入糕里，拿出来，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了; 2.煎年糕的时候，年糕与年糕之间一定要留有空隙，否则年糕遇热后，会粘在一起;
家常年糕的做法4
材料
糯米粉4杯，红糖2杯，水2杯，白芝麻1大匙，油少许，玻璃纸1张
做法
(1)将所有的材料混合搅拌均匀，再倒入垫有玻璃纸的圆形模型当中，放入蒸锅中以大火蒸2小时即可。